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講到膠原蛋白，許多女性朋友一定不陌生，都知道是可以養顏美容、維持健康的保健食品。那膠原蛋白到底是什麼做的？市售的膠原蛋白粉這麼多又該怎麼選擇呢？今天就來探索膠原蛋白的營養成分，讓你知道為什麼一定要補充膠原蛋白粉，一起來揭開這美麗的秘密！
膠原蛋白到底有多重要？
膠原蛋白在人體中扮演極為重要的角色，是人體組織中非常重要的蛋白質，佔蛋白質總量30%，屬於纖維性蛋白質。膠原蛋白主要的作用有以下兩點：
1. 支撐人體結構
膠原蛋白存在於全身各個組織器官，如眼角膜、皮膚、血管壁等地方，扮演著支撐人體結構與維持皮膚保濕度及彈性等作用的重要角色，簡單來說，充足的膠原蛋白可以確保該部位肌膚具有良好的保水力及彈性。
2. 細胞之間的黏著劑
膠原蛋白能使身體的細胞緊密依附在器官和組織上，成為細胞與細胞之間的黏著劑，也是身體修復損傷的重要材料之一，這正是為什麼膠原蛋白在人體如此重要的原因。
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解密膠原蛋白的組成
膠原蛋白可由多種胺基酸組成，其中最常見的為甘胺酸(Gly)、脯胺酸(Pro)、羥脯胺酸(Hyp)組合而成的三胜肽序列，此三種胺基酸皆是人體的非必須胺基酸，此外膠原蛋白合成過程中還需要維生素C參與，維生素C有助於強化膠原蛋白的結構強度，減緩膠原蛋白流失。
聰明選擇膠原蛋白粉
人體最大的器官是皮膚，皮膚中含有豐富的膠原蛋白(約佔70%)，在25歲過後膠原蛋白生成速率逐漸下降，且隨著年齡增長，膠原蛋白流失的速度也加快，因此當你開始覺得歲月不饒人的時候，最明顯的感覺可能就是肌膚出現暗沉、皺紋等老化現象；這也是為什麼許多專家都會建議25歲後每天都要補充膠原蛋白粉，來延緩膠原蛋白流失後所出現的身體機能退化等問題。而大家都會有這樣的錯誤觀念，是不是只要吃豬腳、豬皮或是魚皮就可以補充到充足的膠原蛋白，身體也不會這麼快就退化了？實際上，這些食物含有的僅是大分子的蛋白質，還需透過消化分解成胺基酸，胺基酸再進一步合成膠原蛋白，因此不一定能直接作用於所需部位，若想重回年輕健康狀態，現在就來告訴大家怎麼聰明選擇有用的膠原蛋白粉！
1. 膠原蛋白大、中、小分子，吸收差很大
大多的膠原蛋白分子太大，需經消化分解再轉化得以利用，但由於人體對於大分子的蛋白質轉換成膠原蛋白的效率極低，因此選擇膠原蛋白粉時，要以胜肽型式的小分子呈現為佳，具有較佳吸收利用效果。
2. 水解膠原蛋白幫助人體吸收
優質的膠原蛋白分子越小越好，才能夠快速穿過胃部，順利被小腸吸收，而膠原蛋白粉經過水解技術，將大分子膠原蛋白分解後生成小分子胜肽，最適合人體吸收，才可以快速被有效利用。
3. 食用膠原蛋白粉的絕佳時間點
膠原蛋白粉適合於早上空腹或睡前空腹食用最佳，膠原蛋白的吸收需要靠腸壁來進行運輸，空腹食用能避免與其它食物有吸收競爭的問題出現，因此選對吃膠原蛋白粉的時間點也是相當重要的。
結論
膠原蛋白是人體不可或缺的重要營養成分之一，現代人忙碌的生活無法從飲食中攝取足夠的膠原蛋白，且隨著年齡增長膠原蛋白流失速度也會隨之加快，因此額外補充膠原蛋白粉開始成為大家的選擇。而維生素C是膠原蛋白合成的重要因子，建議可搭配使用，提升膠原蛋白的合成效率；平常也可以多吃富含維生素C的水果，當然最重要的是維持正常生活作息、均衡飲食、規律運動等良好習慣，才能延緩膠原蛋白流失，讓身體輕鬆保持在巔峰狀態喔！
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